„Jedes Tier wird komplett verwertet“
22.9.2020, Berlin, DJV
Wie lässt sich ein Tier vollständig und vielfältig verwerten? Was für saisonale Zutaten bietet der Wald? Welche einzigartigen Geschichten stecken hinter einem Stück Fleisch? Das jetzt erschienene »Grimms Wildkochbuch« liefert Antworten. Im DJV-Interview erläutert Jäger und Autor Fabian Grimm, was den Leser erwartet.
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